レッスン

８月のレッスンは、メロンパンです。クッキー生地はプレーンとココアの２種類を作ります。プレーンの方は、メルボルンでは今が旬のレモンの皮を加えて、柑橘のやさしい風味を大切に仕上げています。ココアの方は、甘いクッキー生地に苦味が加わって、アクセン...

冷え込む日がつづいているメルボルンですが、旬の果物、りんごを食べればそのおいしさに、元気をもらえるこのごろです。旬のものをいただくって大切！ってことをあらためて感じつつ、自然によりそって生活できたらいいなと思うのです。そんなことを意識しなが...

２種類のうずまきパンを作ります。ひとつは、抹茶とホワイトチョコ。ふたつの相性がとってもよくて、お口の中でなんともいえない味のハーモニーが生まれます。もうひとつは、シナモンとレーズン。定番のトッピングですが、お好みでラム酒につけたレーズンをい...

シンプルな材料で、ふわふわやわらかいパン生地をつくります。ひとつのパン生地から、ソーセージロールパン、玉ねぎチーズパン、ポテトたまごパンの３種類をつくっていきます。やわらかいパンを作るためのポイント、具材を入れるときのコツなどを丁寧にお伝え...